Racuchy z Jabłkami Ala Antkowe

Racuchy z jabłkami ala Antkowe to tradycyjne polskie danie, które zachwyca prostotą i smakiem. W tej recepturze łączymy soczyste jabłka z lekko puszystym ciastem, co sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta. Przygotowanie ich jest szybkie, a efekt zniewalający – idealne na rodzinne śniadania lub podwieczorki.

Składniki

• 2-3 jabłka (spore)
• 150 g mąki pszennej tortowej (typ 450 lub 45)
• 12-13 g drożdży świeżych (około 1/8 kostki)
• 1 łyżka masła
• szczypta soli
• 2 łyżeczki cukru
• 1 całe jajko
• 125 ml mleka (pół szklanki)
• olej do smażenia (około 2 mm na patelni)

Przygotowanie

1. Podgrzej 125 ml mleka do letniej temperatury.
2. W misce wsyp 150 g mąki, zrób wgłębienie, dodaj 12-13 g drożdży, 2 łyżeczki cukru, wlej 3 łyżki mleka
3. Do ciepłego mleka dodaj 1 łyżkę masła
4. Po 15 min, do rozczynu dodaj resztę mleka, szczyptę soli, 1 jajko i jabłka
5. Rozgrzej patelnię, wlej olej (około 2 mm wysokości)
6. Zdejmij pokrywkę, obracaj na drugą stronę i smaż 3 min, aż będą złociste.
7. Po usmażeniu, odkładaj na ręcznik papierowy
8. Smacznego!