Przepis na Chałkę z Kruszonką

Chałka z kruszonką to wyjątkowe ciasto, które łączy w sobie tradycję i aromatyczne nuty. Już od pierwszego kęsa zachwyca delikatną, puszystą strukturą oraz chrupiącą górą. W tym przepisie zdradzę, jak z łatwością przygotować tę słodką przyjemność w domowym zaciszu, wykorzystując proste składniki.

Składniki

• 20 g drożdży świeżych
• 150 ml ciepłego mleka
• 1 łyżka mąki pszennej (do zaczynu)
• 1 łyżeczka cukru (do zaczynu)
• 380 g mąki pszennej (do ciasta)
• 30 ml roztopionego masła (wystudzone)
• 90 g cukru (do ciasta)
• 1 jajko (do ciasta)
• szczypta soli
• 25 g masła (do kruszonki)
• 50 g cukru pudru (do kruszonki)
• 1 łyżka mąki pszennej (do kruszonki)
• 1 jajko (do smarowania ciasta)

Przygotowanie

1. Przygotuj zaczyn: Wymieszaj 20 g drożdży, 1 łyżkę mąki, 1 łyżeczkę cukru i 150 ml ciepłego mleka
2. W misce połącz zaczyn z: 90 g cukru, 1 jajkiem, 380 g mąki, szczyptą soli i 30 ml roztopionego masła
3. Uformuj kulkę, włóż do miski obsypanej mąką, przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
4. Przygotuj kruszonkę: Roztop 25 g masła, wymieszaj z 50 g cukru pudru i 1 łyżką mąki
5. Po wyrośnięciu, odgazuj ciasto, podziel na 3 części i uformuj wałki o długości 45 cm
6. Umieść warkocz w natłuszczonej keksówce
7. Posmaruj rozbełtanym jajkiem i posyp kruszonką.
8. Piecz w 180°C przez 30 minut.
9. Po upieczeniu studź i serwuj.