Masa do Babeczek z Mleka w Proszku

Dzisiaj zapraszam do odkrycia wyjątkowego przepisu na Masę do Babeczek z Mleka w Proszku, która doda niepowtarzalnego smaku i tekstury Twoim wypiekom. Ta kremowa masa, bogata w aromatyczne nuty, idealnie sprawdzi się jako nadzienie lub polewa. Przygotowanie jej jest proste, a efekt z pewnością zachwyci Twoich gości.

Składniki

• 2 i ¼ szklanki mąki (typ 500-550 lub krupczatka)
• 200 g zimnego masła
• Szczypta soli
• 2 żółtka
• 100 g (¾ szklanki) cukru pudru
• 400 ml mleka
• 4 żółtka
• 2 jajka
• ⅔ szklanki cukru
• Cukier waniliowy lub łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• Skórka otarta z cytryny lub sok cytrynowy (opcjonalnie)
• 200 g miękkiego masła (do kremu)
• Owoce do dekoracji (np. truskawki, borówki)

Przygotowanie

1. W misce połącz 2 i ¼ szklanki mąki, 200 g zimnego masła i szczyptę soli, posiekaj.
2. Dodaj 2 żółtka i ¾ szklanki cukru pudru, zagnieć ciasto.
3. Owiń ciasto w folię i schłodź w lodówce przez 30 minut.
4. Napełnij foremki ciastem (nie smaruj ich).
5. Piecz w 180°C (bez termoobiegu) lub 165°C (z termoobiegiem) przez 20 minut.
6. Przygotuj krem: zagotuj 400 ml mleka.
7. Ubij 4 żółtka, 2 jajka, ⅔ szklanki cukru, cukier waniliowy.
8. Dodaj 2 łyżki mąki ziemniaczanej i pszennej, zmiksuj.
9. Dolej gorące mleko, mieszaj, zagotuj do zgęstnienia.
10. Przykryj budyń, odstaw do przestudzenia.
11. Po schłodzeniu zmiksuj z 200 g miękkiego masła.
12. Napełnij babeczki kremem, udekoruj owocami