Makaron z serem Grana Padano

Makaron z serem Grana Padano to wyjątkowe danie, które łączy prostotę z bogactwem smaku. Przygotowanie go zaczyna się od wyboru idealnego makaronu, a następnie polega na starannym połączeniu go z drobno startym serem Grana Padano, który wnosi głębię i aromat. To klasyczna włoska kompozycja, idealna na każdą okazję.

Składniki

• Makaron (spaghetti) 250 g
• Ser Grana Padano 100 g
• Jajo 1 sztuka
• Mąka 50 g
• Kurczak (filet) 400 g
• Pieprz do smaku
• Olej 2-3 łyżki (do smażenia)
• Czosnek 2 ząbki
• Anchois 4-5 filecików
• Kapary 1-2 łyżki
• Oliwki (zielone/czarne) 100 g
• Suszone pomidory 50 g
• Natka pietruszki 1 pęczek
• Oliwa z oliwek do podania

Przygotowanie

1. Ugotuj makaron al dente bez soli.
2. W międzyczasie zetrzyj ser Grana Padano na drobno.
3. Wymieszaj jajko z serem w misce.
4. Pokrój kurczaka w cienkie plastry (1-1.5 cm).
5. Dopraw pieprzem, posyp mąką, a następnie panieruj w jajku z serem.
6. Rozgrzej olej na patelni i usmaż kurczaka na złoty kolor.
7. Odcedź makaron i polej oliwą.
8. Przygotuj sos: podgrzej czosnek, anchois, oliwki i suszone pomidory na oliwie, nie smaż.
9. Dodaj makaron do sosu, razem wymieszaj.
10. Podawaj makaron z kurczakiem i świeżą natką pietruszki.