Gołąbki z kaszą i pieczarkami Anny

Gołąbki z kaszą i pieczarkami Anny to pyszne i zdrowe danie, które łączy w sobie tradycję polskiej kuchni z nowoczesnymi smakami. W tym przepisie delikatne liście kapusty otulają aromatyczny farsz z kaszy i soczystych pieczarek, tworząc harmonijną kompozycję. Idealne na rodzinny obiad lub specjalne okazje, zachwycą każdego smakosza.

Składniki

• 400 g oczyszczonych pieczarek
• 1 cebula
• 50 g masła
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• 200 g kaszy gryczanej (ugotowanej)
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 główka kapusty włoskiej
• Bulion warzywny (około 1 litra)
• Dodatkowe liście kapusty (do wykładania garnka)

Przygotowanie

1. Pokrój pieczarki i cebulę w średnią kostkę.
2. Na patelni rozgrzej masło, dodaj pieczarki i cebulę, smaż 8-10 minut, dopraw solą i pieprzem.
3. Połowę pieczarek i cebuli wymieszaj z ugotowaną kaszą gryczaną, podgrzewaj i dodaj posiekaną natkę pietruszki.
4. Z kapusty zdejmij wierzchnie liście, wytnij głąb, a główkę włóż na chwilę do wrzątku.
5. Sparzone liście delikatnie oderwij, ścinaj twardą część łodygi.
6. Nakładaj farsz na liście, zawijaj i układaj w garnku na pozostałych liściach.
7. Zalej bulionem warzywnym, gotuj 20-25 minut.
8. Podawaj z sosem.