Krem z soczewicy i marchewki

Krem z soczewicy i marchewki to pyszna i zdrowa propozycja, idealna na każdą porę roku. Łączy w sobie delikatność soczewicy z naturalną słodyczą marchewki, tworząc aksamitną zupę pełną wartości odżywczych. To danie, które zaspokoi ciało i zmysły, a jego przygotowanie jest proste i szybkie.

Składniki

• 200 g czerwonej soczewicy
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 1 ziemniak
• 1 pomidor
• 2 ząbki czosnku
• 1-2 łyżki masła klarowanego (lub oleju roślinnego)
• 0.5 łyżeczki soli
• 0.5 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 2 liście laurowe
• Woda (wg potrzeby, aby przykryła składniki)

Przygotowanie

1. Obierz i pokrój w kostkę marchew, cebulę, ziemniaki i pomidora.
2. Na maśle klarowanym podsmaż marchew i cebulę na średnim ogniu.
3. Umyj soczewicę pod bieżącą wodą.
4. Dodaj do garnka ziemniaki, pomidora, czosnek i soczewicę.
5. Przypraw solą, pieprzem, kurkumą i papryką.
6. Zalej wodą, dodaj liście laurowe i gotuj 30-40 minut, aż soczewica będzie miękka.
7. Wyjmij liście laurowe i zblenduj zupę na gładki krem.
8. Dopraw do smaku według uznania
9. Podawaj na gorąco.