Wątróbka drobiowa z jabłkiem i cebulą w piekarniku

Wątróbka drobiowa z jabłkiem i cebulą w piekarniku to wykwintne danie, które łączy intensywny smak wątróbki z słodyczą jabłek i aromatem cebuli. Pieczenie potęguje kolejne warstwy smaku, a danie staje się nie tylko sycące, ale i eleganckie. To idealna propozycja na uroczysty obiad lub kolację.

Składniki

• Wątróbka drobiowa 500 g
• Cebula 2 średnie
• Jabłko (najlepiej czerwone) 2 sztuki
• Olej 3 łyżki
• Mleko 1 szklanka (do moczenia wątróbki)
• Czosnek 2 ząbki
• Rozmaryn 2-3 gałązki
• Pieprz do smaku
• Miód 2 łyżki
• Ocet balsamiczny 2 łyżki
• Ostra papryczka 1 sztuka (opcjonalnie)
• Masło 1 łyżka
• Sól do smaku (dobrobieżnie)

Przygotowanie

1. Marynuj wątróbkę w mleku przez 20 min.
2. Pokrój cebulę w grube piórka, smaż na gorącej patelni z odrobiną oleju do zrumienienia.
3. W międzyczasie przygotuj jabłka pokrój na grube kawałki.
4. Smaż wątróbkę na dużym ogniu, z obu stron, by w środku pozostała surowa.
5. Smaż jabłka na tej samej patelni, dodając rozmaryn.
6. Dodaj miód, ocet balsamiczny i mieszaj, aż powstanie glazura.
7. Zanurz wątróbkę w glazurze, dopiecz przez chwilę.
8. Podawaj z cebulą i jabłkami