Ciasto ze Śmietaną i Galaretką

Ciasto ze Śmietaną i Galaretką to pyszny deser, który łączy w sobie lekkość bitej śmietany i owocowej świeżości galaretki. Idealne na każdą okazję, zachwyca zarówno smakiem, jak i estetyką. Przygotowanie go jest proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich gości. Oto przepis krok po kroku.

Składniki

• 5 całych jajek
• 150 g cukru (2/3 szklanki)
• 150 g mąki pszennej (1 szklanka, typ 450)
• 5 g proszku do pieczenia (1 łyżeczka)
• 10 g oleju rzepakowego (1 łyżka)
• 0,5 szklanki przegotowanej wody (do ponczu)
• 2 łyżeczki cukru (do ponczu)
• sok z połowy cytryny (do ponczu)
• 1,5 litra gorącej wody (6 szklanek, do galaretki)
• 3 galaretki truskawkowe
• 1/3 szklanki gorącej wody (do żelatyny)
• 10 g żelatyny (2 łyżeczki)
• 600 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 opakowanie śnieżki (bita śmietana w proszku)
• 1 kg truskawek (lub innych owoców)

Przygotowanie

1. Ubij 5 jajek z 150 g cukru przez 15 minut.
2. Wymieszaj 150 g mąki i 5 g proszku do pieczenia.
3. Dodawaj mąkę po 2-3 łyżki do ubitych jajek, mieszaj, dodaj 10 g oleju.
4. Przelej ciasto do formy 27x35 cm, piecz 30-35 minut w 160°C, ostudź.
5. Przygotuj poncz: wymieszaj 0.5 szklanki wody, 2 łyżeczki cukru, sok z 0.5 cytryny.
6. Przygotuj galaretkę: rozpuść 3 galaretki w 1.5 litra gorącej wody, odstaw do wystygnięcia.
7. Rozpuść 10 g żelatyny w 0.33 szklanki gorącej wody.
8. Ubij 600 ml śmietanki z 2 łyżkami cukru pudru, dodaj śnieżkę i żelatynę.
9. Nasącz biszkopt ponczem, nałóż ubitą śmietankę, ułóż 1 kg pokrojonych truskawek.
10. Zalewaj tężejącą galaretką, chłodź każdą warstwę.
11. Schłódź w lodówce na noc