Chleb orkiszowy typ 2000 na drożdżach

Chleb orkiszowy typ 2000 na drożdżach to wyjątkowy wypiek, który łączy w sobie walory zdrowotne orkiszowej mąki i prostotę przygotowania. Dzięki naturalnym drożdżom, chleb zyskuje niepowtarzalny smak oraz lekkość. W poniższym przepisie przedstawię kroki, które umożliwią Wam stworzenie aromatycznego i chrupiącego pieczywa.

Składniki

• Mąka orkiszowa pełnoziarnista 500g
• Woda 400ml
• Suche drożdże 7g
• Słonecznik 50g
• Sezam prażony 50g
• Pestki z dyni 50g
• Siemię lniane 50g
• Sól 10g
• Miód 2 łyżki
• Oliwa z oliwek 3 łyżki
• Jajko (do smarowania) 1 sztuka
• Płatki owsiane (do wysypania formy) 50g
• Masło (do wysmarowania formy) opcjonalnie

Przygotowanie

1. Składniki: woda, mąka orkiszowa pełnoziarnista, suche drożdże, słonecznik, prażony sezam, pestki z dyni, siemię lniane, sól, miód, oliwa z oliwek.
2. W naczyniu wymieszaj suche składniki.
3. Dodaj wodę, miód i oliwę, wymieszaj do uzyskania jednorodnej masy.
4. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 30 minut.
5. Po 30 minutach delikatnie przemieszać ciasto i odstaw na kolejne 30 minut.
6. Rozgrzej piekarnik do 210°C.
7. Formę wysmaruj masłem i posyp płatkami owsianymi.
8. Przelej ciasto do formy, delikatnie rozprowadź, posmaruj jajkiem lub wodą.
9. Posyp nasionami.
10. Zmniejsz temperaturę do 200°C i piecz około 50-60 minut.
11. Po wyjęciu, owiń chleb ściereczką do wystygnięcia
12. Pokrojony chleb podawaj z masłem.