Jajecznica z Pomidorami w Puszcze

Jajecznica z pomidorami w puszce to doskonałe danie na szybki i sycący posiłek. Łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaku. Dzięki pomidorom w puszce zyskuje intensywny aromat oraz wilgotność, co czyni ją idealnym wyborem na śniadanie lub lekką kolację. Przygotujmy tę smakowitą wersję jajecznicy!

Składniki

• 4 duże jajka
• Szczypta soli
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 plastry imbiru, posiekane
• 4-5 szczypiorków, posiekanych
• 3 pomidory roma, pokrojone
• 1/2 szklanki pico de gallo (pomidorów, cebuli, kolendry, papryczek i soli)
• 1-2 łyżki oleju
• Sól do smaku
• Biały pieprz (lub czarny pieprz) do smaku
• 2 łyżki cukru (około 1 łyżeczki, w sumie)
• Szczypta MSG (opcjonalnie)
• Dash shao xing wine
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżeczki keczupu
• 1-2 łyżki skrobi kukurydzianej (na zawiesinę)
• Ryż do podania (według preferencji)

Przygotowanie

1. Podgrzej wok na małym ogniu.
2. Roztrzep 4 jaja z dużą szczyptą soli.
3. Smaż jaja, mieszając do półsuchej konsystencji, a następnie odłóż do miski.
4. Wlej odrobinę oleju do woka, dodaj drobno posiekany czosnek, imbir i dymki – smaż krótko.
5. Dodaj 3 pokrojone pomidory z puszki (lub świeże) i podsmażaj, aż zmiękną.
6. Dopraw solą, białym pieprzem, 2 łyżkami cukru, odrobiną sosu sojowego, shao xing i ketchupem.
7. Wymieszaj, aby składniki się połączyły.
8. Dodaj słabą mieszankę skrobi kukurydzianej (rozcieńczoną w wodzie) dla zagęszczenia.
9. Włóż z powrotem jajka do woka, delikatnie wymieszaj.
10. Podawaj na misce ryżu lub obok