Bułki drożdżowe z 1 kg mąki

Bułki drożdżowe z 1 kg mąki to wyjątkowy przepis, który pozwala na przygotowanie puszystych i aromatycznych bułek w domowej kuchni. Dzięki świeżym drożdżom i starannie dobranym składnikom, rezultat z pewnością zachwyci każdego smakosza. W kolejnych krokach odkryjesz, jak przyrządzić te pyszne wypieki krok po kroku.

Składniki

• 25 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży suszonych)
• 1 łyżeczka cukru
• ⅓ szklanki ciepłego mleka (około 80 ml)
• 500 g mąki pszennej typu 550
• 1 szklanka ciepłego mleka (250 ml, minus to, co zużyto na rozczyn)
• 100 g cukru
• Cukier waniliowy (wg uznania)
• 1 jajko
• ¼ łyżeczki soli (2 g)
• 100 g masła (rozpuszczonego i przestudzonego)
• Mrożone maliny (do nadzienia, około 24 sztuki 2-3 na bułkę)
• Mleko (do smarowania wierzchu)
• Płatki migdałów (do posypania)
• Cukier puder (do posypania)
• Dodatkowo:
• Mąka (do podsypania ciasta)

Przygotowanie

1. Przygotuj rozczyn: wymieszaj 25 g świeżych drożdży, 1 łyżeczkę cukru, ⅓ szklanki ciepłego mleka i 2 łyżki mąki
2. W misce miksera umieść 500 g mąki pszennej, 1 szklankę ciepłego mleka, ½ szklanki cukru, cukier waniliowy, 1 jajko oraz wyrośnięty rozczyn
3. Mieszaj przez 3-4 minuty, a następnie dodaj 100 g rozpuszczonego masła
4. Odstaw ciasto do wyrośnięcia na 1-1.5 godziny, aż podwoi objętość.
5. Przełóż wyrośnięte ciasto na stolnicę, podziel na 12 części
6. Formuj bułki, układaj na blaszce wyłożonej papierem
7. Smaruj wierzch mlekiem, posyp płatkami migdałów
8. Po upieczeniu studź bułki, posyp cukrem pudrem.