Ryż z warzywami - danie jednogarnkowe

Ryż z warzywami to doskonałe danie jednogarnkowe, które łączy w sobie prostotę i bogactwo smaków. Idealne na szybki obiad czy kolację, można je przygotować z dowolnych warzyw, które mamy pod ręką. Ta potrawa nie tylko dostarcza cennych składników odżywczych, ale także zachwyca kolorem i aromatem.

Składniki

• Piersi z kurczaka 600 g
• Cebula 2 sztuki
• Olej do smażenia (ilość według uznania)
• Kurkuma 1 łyżeczka
• Czerwona papryka (słodka) 1 łyżeczka
• Suszony cząber 0,5 łyżeczki
• Koncentrat pomidorowy 1 łyżka
• Ostra musztarda 1 łyżeczka
• Czerwona papryka (pikantna) ilość według uznania
• Pomidory z puszki 1 puszka
• Sok z cytryny z połowy cytryny
• Ciecierzyca z puszki 1 puszka
• Czerwona fasolka z puszki 1 puszka
• Natka pietruszki do smaku (około 1/4 szklanki posiekanej)
• Mięta kilka listków
• Masło do smaku (około 1-2 łyżek)
• Kwaśna śmietana 1 łyżka

Przygotowanie

1. Pokroić w kostkę 600g piersi z kurczaka.
2. Rozgrzać patelnię i dodać olej.
3. Smażyć kurczaka, aż się rumieni.
4. Pokroić 2 średnie cebule w kostkę, dodać do kurczaka.
5. Przyprawić łyżeczką kurkumy, łyżeczką czerwonej papryki, pół łyżeczki cząbru, podsmażyć 2-3 minuty.
6. Dodać pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę oraz łyżkę koncentratu pomidorowego i łyżeczkę ostrej musztardy.
7. Dolać pomidory z puszki i sok z połowy cytryny.
8. Po 15 minutach dodać odcedzoną ciecierzycę i czerwoną fasolkę.
9. Posiekane zioła – natkę pietruszki i miętę – wrzucić do potrawy.
10. Gotować przez 5-10 minut, dodać masło.
11. Podawać z łyżką kwaśnej śmietany.
12. Smacznego!