Biszkopt z kremem i truskawkami

Dziś przygotujemy pyszny biszkopt z kremem i świeżymi truskawkami, idealny na każdą okazję. Ten klasyczny deser zachwyca lekkością biszkoptu oraz delikatnością kremu. Połączenie słodkich truskawek z aksamitnym nadzieniem sprawi, że każdy kęs będzie niezapomnianym doświadczeniem smakowym. Przygotujcie się na kulinarną przyjemność!

Składniki

• 3 galaretki (lub 2 galaretki dla wersji z mrożonymi truskawkami)
• 1 litr gorącej wody (lub 800 ml dla mrożonych truskawek)
• 5 dużych jajek
• 1 szklanka cukru (lub do smaku)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (lub cukru waniliowego)
• 1,5 szklanki mąki krupczatki (lub 1,5 szklanki mąki tortowej typu 450)
• 2 serki Philadelphia (lub mascarpone)
• 1/2 puszki kajmaku (do smaku)
• 500 g śmietanki 36%
• 1/4 szklanki gorącej wody (do rozpuszczenia żelatyny, jeśli potrzeba)
• 2 pełne łyżeczki żelatyny (opcja na uroczystości)
• Woda z cukrem i kwaskiem cytrynowym (do nasączania biszkoptu)
• 1 kg świeżych truskawek (lub więcej wg uznania)
• 100 g mlecznej czekolady (do posypania)

Przygotowanie

1. Rozpuść 3 galaretki w 1 litrze gorącej wody i odstaw do stężenia.
2. Włącz piekarnik na 180°C.
3. Ubij 5 jajek, cukier i ekstrakt waniliowy przez 15 minut.
4. Delikatnie wmieszaj 1,5 szklanki mąki krupczatki.
5. Wylej ciasto do formy 24x35 cm, piecz 30-35 minut.
6. Ubij 500 g śmietanki, połącz z 2 serkami Philadelphia i pół puszki kajmaku.
7. Nasącz biszkopt wodą z cukrem i kwaskiem cytrynowym.
8. Na biszkopt wyłóż połowę kremu, pokrojone truskawki i stężałą galaretkę.
9. Przykryj drugą połową biszkoptu, lekko dociśnij.
10. Na wierzchu rozsmaruj resztę kremu, posyp startą czekoladą.
11. Schłódź w lodówce przez 3-4 godziny lub całą noc
12. Pokrój i serwuj