Ciasto z Bezą i Mascarpone

Ciasto z Bezą i Mascarpone to wyjątkowy deser, który łączy w sobie delikatność bezy oraz kremową konsystencję mascarpone. Idealne na każdą okazję, uwodzi nie tylko smakiem, ale i wyglądem. W tym przepisie dowiesz się, jak stworzyć harmonijną kompozycję, podkreślającą słodycz i lekkość tego wypieku.

Składniki

• 3 duże jajka (osobno żółtka i białka)
• 50 g mąki pszennej (tortowej)
• 120 g majonezu Kieleckiego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 40 g kakao (bez cukru)
• 120 g cukru
• 400 ml śmietanki kremówki (36%)
• 350 g osączonych wiśni (syropu lub z kompotu)
• 250 g białej czekolady
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego (do kremu)
• 2 łyżeczki fiksu do śmietany
• 250 g serka mascarpone
• 70 ml wiśniówki
• 30 ml wody (lub sok z cytryny)
• 5 białek (w temperaturze pokojowej)
• 250 g drobnego cukru do wypieków
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego (do bezy)
• Płatki migdałowe (do posypania bezy)

Przygotowanie

1. Składniki na ciasto: Ubij 3 białka, dodaj 120 g cukru i 2 łyżeczki cukru waniliowego, ubijaj na pyszną masę
2. Krem: Ugotuj 200 ml śmietanki, zalej 250 g białej czekolady, wymieszaj
3. Nasączenie: Wymieszaj 70 ml wiśniówki z 30 ml wody, nasącz biszkopt.
4. Beza: Ubij 5 białek z 250 g cukru i 2 łyżeczkami cukru waniliowego
5. Składanie: Na biszkopt połóż 1/3 kremu, wiśnie, resztę kremu
6. Ostygnięcie: Wstaw do lodówki na noc
7. Smacznego!