Zupa z pieczonej dyni

Zupa z pieczonej dyni to doskonałe połączenie smaków i aromatów, które rozgrzeje nawet w najbardziej chłodne dni. Pieczenie dyni wydobywa jej naturalną słodycz, a dodanie aromatycznych przypraw nadaje głębi. Ta zupa jest nie tylko pyszna, ale również pełna wartości odżywczych, idealna na zdrowy obiad.

Składniki

• 1 kg dyni (np. hokkaido lub muszkatołowej)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 500 ml bulionu (warzywnego lub drobiowego)
• 200 ml śmietany kremówki (opcjonalnie)
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Przyprawy (np. gałka muszkatołowa, curry, imbir) opcjonalnie
• Pestki dyni do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Pokrój dynię na kawałki, usuń nasiona.
3. Skrop dynię oliwą, posól i popieprz.
4. Piecz przez 30-40 minut, aż zmięknie.
5. Przełóż dynię do garnka, dodaj bulion warzywny.
6. Miksuj na gładką masę.
7. Dopraw imbirem, cynamonem, solą i pieprzem.
8. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
9. Podawaj na gorąco, opcjonalnie z jogurtem lub pestkami dyni.