Tort czekoladowy z malinami i bitą śmietaną

Tort czekoladowy z malinami i bitą śmietaną to prawdziwa uczta dla zmysłów. Bogaty, wilgotny biszkopt czekoladowy łączy się z soczystymi malinami, tworząc spektakularne połączenie słodkiego i kwaskowatego smaku. Całość uwieńczona jest puszystą, słodką bitą śmietaną, nadającą deserowi lekkości. Idealny na wyjątkowe okazje!

Składniki

• 1¾ szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru białego
• 1 szklanka cukru jasnego brązowego (ubity)
• ¾ szklanki ciemnego kakao
• 1½ łyżeczki sody oczyszczonej
• ¾ łyżeczki soli
• ⅔ szklanki oleju roślinnego (np. olej awokado)
• ½ szklanki masła niesolonego (roztopionego)
• 2 duże jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka maślanki
• ½ szklanki gorącej kawy (lub gorącej wody)
• ½ szklanki cukru
• 3 łyżki skrobi kukurydzianej
• 3 szklanki malin (świeżych lub mrożonych)
• 3 łyżki wody
• 1½ łyżki soku z cytryny
• 1 szklanka masła niesolonego (miękkiego) do lukru
• 3 szklanki cukru pudru
• ⅔ szklanki naturalnego kakao
• szczypta soli
• ⅓ szklanki nadzienia malinowego (schłodzonego)
• 2 łyżki śmietanki kremówki (do lukru)

Przygotowanie

1. Nagrzewanie piekarnika: Nagrzej piekarnik do 175°C (350°F).
2. Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj 1 ¾ szklanki mąki, 1 szklankę cukru, 1 szklankę brązowego cukru (ubity), ¾ szklanki ciemnego kakao, 1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej, ¾ łyżeczki soli
3. Dodanie oleju: Dodaj ⅔ szklanki neutralnego oleju (np
4. Dodanie jajek: Wbij 2 duże jajka oraz 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
5. Dodanie maślanki: Wlej 1 szklankę maślanki i wymieszaj, aż składniki się połączą.
6. Dodanie kawy: Wlej ½ szklanki gorącej kawy i wymieszaj.
7. Pieczenie: Podziel ciasto na 3 foremki o średnicy 20 cm, wyłożonych papierem do pieczenia
8. Przygotowanie nadzienia: W garnku, wymieszaj ½ szklanki cukru, 3 łyżki skrobi kukurydzianej, 3 szklanki malin, 3 łyżki wody, 1 ½ łyżki soku z cytryny, gotuj na średnim ogniu, aż zgęstnieje
9. Przygotowanie kremu: Ubij 1 szklankę masła, dodaj 3 szklanki cukru pudru, ⅔ szklanki kakao, ⅓ szklanki malinowego nadzienia, 2 łyżki śmietany.
10. Składanie ciasta: Przykryj jedną warstwę kremem, nałóż maliny, dodaj drugą warstwę, powtórz, pokryj całość kremem, opcjonalnie dodaj polewę czekoladową.
11. Dekoracja: Możesz udekorować świeżymi malinami
12. Cieszy się smakiem!