Tarta z Fetą i Szpinakiem

Tarta z Fetą i Szpinakiem to wyjątkowe danie, które łączy w sobie delikatność kruchego ciasta z intensywnym smakiem sera feta oraz świeżego szpinaku. Idealna jako przystawka, lekki obiad lub przekąska, ta tarta charakteryzuje się prostotą przygotowania i możliwością modyfikacji zgodnie z innymi składnikami sezonowymi. Odkryjmy jej tajniki!

Składniki

• 200 g mąki pszennej
• 100 g zimnego masła
• 1 żółtko
• 2 łyżki śmietany 18% lub 12%
• 450 g rozmrożonego szpinaku (może być też świeży)
• 270 g sera feta
• 1 jajko
• 1 białko z kruchego
• 1/3 szklanki śmietanki 30%
• 1 łyżka masła lub oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• opcjonalnie: żółty ser do starcia na wierzch

Przygotowanie

1. Zagnieć kruche ciasto z mąki, masła, żółtka i śmietany
2. Uformuj kulkę, owiń w folię, wstaw do lodówki na 1h
3. Pokrój fetę w kostkę
4. Na maśle podsmaż czosnek, dodaj szpinak, smaż do odparowania wody
5. Wlej jajko, śmietankę, dopraw, wymieszaj
6. Dodaj fetę, smaż do odparowania
7. Rozwałkuj ciasto, wyklej formę, ponakłuwaj
8. Podpiecz 10-15 min w 180°C
9. Wyłóż farsz na podpieczony spód, opcjonalnie posyp serem
10. Piecz 20 min w 190°C, aż wierzch się zarumieni.