Sernik z owocami i kruszonką

Sernik z owocami i kruszonką to wyjątkowe połączenie kremowej konsystencji serowego nadzienia z soczystymi owocami i chrupiącą warstwą kruszonki. W tym przepisie odkryjesz, jak harmonijnie zbalansować smaki i tekstury, aby stworzyć deser, który zachwyci nie tylko podniebienia, ale i oczy. Przygotujcie się na kulinarną przygodę!

Składniki

• 200 g herbatników
• 100 g masła (rozpuszczonego)
• 500 g twarogu sernikowego (lub trzykrotnie zmielonego)
• 3/4 szklanki cukru (do masy serowej)
• 60 g budyniu śmietankowego (bez cukru)
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 1 jajko
• 1/3 szklanki cukru (do kruszonki)
• 1/2 szklanki mąki
• 70 g masła (do kruszonki)
• 150 g borówek
• 150 g malin
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej (na owoce)

Przygotowanie

1. Rozdrobnij 200g herbatników w malakserze.
2. Połącz z 100g rozpuszczonego masła, mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
3. Wyłóż tortownicę (26 cm) papierem do pieczenia, wylej na dno herbatniki i ugniataj.
4. Wstaw do lodówki na 20 minut.
5. W misce wymieszaj 500g twarogu, 3/4 szklanki cukru, 60g budyniu, 1 łyżkę ekstraktu waniliowego i 1 jajko na jednolitą masę.
6. Przygotuj kruszonkę: w osobnej misce wymieszaj 1/3 szklanki cukru, 0,5 szklanki mąki, 70g masła, rozcieraj palcami.
7. Do masy serowej dodaj 150g borówek i 150g malin (po łyżce mąki ziemniaczanej na owoce).
8. Przełóż masę serową do tortownicy, ułóż owoce na wierzchu i posyp kruszonką.
9. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 45 minut.