Sałatka z Zielonej Papryki do Słoika

Sałatka z Zielonej Papryki do Słoika to doskonały sposób na zachowanie świeżości i smaku sezonowych warzyw. Ta chrupiąca mieszanka jest idealnym dodatkiem do wielu potraw, a jej przygotowanie jest proste i szybkie. Dzięki zalewie, papryka zyskuje intensywny smak, co sprawia, że idealnie komponuje się z każdym daniem.

Składniki

• Zielona papryka 1 kg
• Żółta papryka 1 kg
• Czerwona papryka 1 kg
• Cebula 2 sztuki
• Czosnek 1 główka
• Woda 2,5 l
• Ocet (10%) 0,5 l
• Cukier 2 szklanki
• Sól morska 2 duże łyżki
• Ziele angielskie 5-6 ziaren
• Czarny pieprz 5-6 ziaren
• Gorczyca mniej niż 1/2 łyżeczki

Przygotowanie

1. Umyj i osusz papryki (zieloną, żółtą, czerwoną).
2. Przygotuj zalewę:
3. 2,5 l wody
4. 0,5 l octu 10%
5. 2 szklanki cukru
6. 2 łyżki soli morskiej
7. Gotuj zalewę do rozpuszczenia składników.
8. Obierz papryki, usuń nasiona i błonki.
9. Pokrój cebulę w prążki, a czosnek w ząbki.
10. Przygotuj słoiki: umyj i wyparz.
11. Na dno słoików daj cebulę, czosnek, ziele angielskie, pieprz czarny i gorczycę.
12. Układaj pokrojoną paprykę do słoików, zostawiając miejsce na zalewę.
13. Zalej słoiki gorącą zalewą, zakręć zakrętki.
14. Pasteryzuj słoiki w garnku z ciepłą wodą przez 25 minut od momentu zagotowania.
15. Odstaw do ostygnięcia, przechowuj w chłodnym miejscu
16. Gotowe!