Sałatka z kurczakiem w sosie musztardowo-miodowym

Sałatka z kurczakiem w sosie musztardowo-miodowym to znakomite połączenie smaków, które zadowoli każde podniebienie. Soczyste kawałki kurczaka, delikatnie marynowane w aromatycznym sosie, zestawione z chrupiącymi warzywami, tworzą harmonijną całość. To danie jest prostym rozwiązaniem na szybki obiad lub lekką kolację, które z pewnością zachwyci gości.

Składniki

• 2 mini sałaty rzymskie
• 1 garść rukoli
• 1 filet z kurczaka (podsmażony, z dodatkiem soli i pieprzu)
• 1 mała puszka mieszanki kukurydzy z groszkiem
• 1 mniejszy ogórek wężowy (150 g, pokrojony na pół plasterki)
• 1 mała czerwona cebula
• 25 pomidorków koktajlowych
• 1 garść świeżego koperku
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki oleju lub oliwy
• 1 łyżka miodu malinowego
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)

Przygotowanie

1. Rwiemy 2 mini sałaty rzymskie do misy.
2. Dodajemy garść rukoli.
3. Kroimy 1 podsmażony filet z kurczaka, dodajemy do sałatki.
4. Dodajemy 1 małą puszkę mieszanki kukurydzy z groszkiem.
5. Dodajemy 1 mały ogórek wężowy pokrojony w półplasterki.
6. Dodajemy 1 małą czerwoną cebulę, pokrojoną w piórka.
7. Dodajemy 25 pomidorków koktajlowych.
8. Dodajemy garść świeżego koperku.
9. Sos:
10. W miseczce mieszamy 1 łyżeczkę musztardy francuskiej, 1 łyżkę soku z cytryny, 2 łyżki oleju/oliwy i 1 łyżkę miodu.
11. Polewamy sałatkę sosem.
12. Doprawiamy solą i pieprzem.
13. Mieszamy i podajemy
14. Smacznego!