Pulpety drobiowe w sosie śmietanowym

Pulpety drobiowe w sosie śmietanowym to doskonałe połączenie delikatnego mięsa z aromatycznym, kremowym sosem. To danie, które zachwyca prostotą i smakiem, idealne na rodzinny obiad. W moim przepisie pokażę, jak przygotować soczyste pulpety, które doskonale komponują się z własnoręcznie przygotowanym sosem śmietanowym.

Składniki

• Mięso z indyka (mielone) 500 g
• Jajo 1 sztuka
• Kajzerka (bułka) 1 sztuka (namoczona i zmielona)
• Kasza (np. jaglana, gryczana, jęczmienna) 100 g (opcjonalnie)
• Czosnek 2 ząbki (opcjonalnie)
• Koperek 100 g (świeży, posiekany)
• Sól do smaku
• Pieprz (biały mielony) do smaku
• Mąka 1 łyżka (do zagęszczenia sosu)
• Słodka śmietanka 100 ml
• Ocet spirytusowy 1 łyżka
• Majeranek szczypta (suszonego)
• Masło 70-100 g (zmrożone, do sosu)
• Włoszczyzna (przygotowana jako wywar) 200 g (marchew, pietruszka)
• Olej do smarowania deski i dłoni
• Woda do gotowania pulpetów
• Dodatki do podania (opcjonalnie):
• Chleb (ciemny lub jasny)
• Ugotowany ryż
• Uparowane warzywa

Przygotowanie

1. Ugotuj wywar z włoszczyzny i kopru.
2. Do miski wrzuć mięso z indyka, rozdrobnione.
3. Dodaj jajo i namoczoną, zmieloną bułkę.
4. Dopraw czosnkiem, solą, pieprzem oraz świeżym koperkiem.
5. Wymieszaj dokładnie, formuj pulpety wielkości orzecha włoskiego.
6. Gotuj pulpety w wywarze przez 10-12 minut.
7. Przygotuj sos: wymieszaj śmietankę z mąką, dodaj do bulionu.
8. Dopraw octem, solą, pieprzem i majerankiem.
9. Dodaj masło do sosu, wymieszaj.
10. Na koniec dodaj świeży koper do sosu i podgrzej przez 2 minuty.
11. Podawaj pulpety w sosie z pieczywem, ryżem lub warzywami.