Przetwory z dyni i papryki

Dzisiaj zapraszam do odkrywania tajników przetworów z dyni i papryki. Te dwa składniki, pełne smaku i koloru, to doskonała baza do stworzenia pysznych, zdrowych słoików, które będą cieszyć podniebienia przez całą zimę. Przygotowanie ich w domowej kuchni nie tylko pozwoli zachować sezonowe smaki, ale także wzbogaci nasze potrawy o wyjątkowe aromaty.

Składniki

• 0,5 kg dyni
• 2 marchewki
• 1 czerwona papryka
• 0,5 pęczka świeżej natki pietruszki
• 0,5 szklanki octu jabłkowego
• 0,25 szklanki wody
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli
• słoiki do pasteryzacji (czyste i wyparzone)
• woda do pasteryzacji (około 1 cm poniżej nakrętki słoików)

Przygotowanie

1. Obierz dynię (0,5 kg) i usuń nasiona.
2. Zetrzyj dynię i 2 marchewki na tarce jarzynowej.
3. Pokroj paprykę (czerwoną) w kostkę.
4. Posiekaj pół pęczka ziół.
5. W garnku zagotuj zalewę: 0,5 szkl
6. Zalej warzywa gorącą zalewą i wymieszaj.
7. Odstaw na 1 godzinę do przegryzienia.
8. Napełnij czyste słoiczki, ubijając delikatnie.
9. Pasteryzuj: 20 min dla słoików 0,7l, 10 min dla 250ml.
10. Ciesz się smakiem przetworów z dyni i papryki!