Prosty chleb żytni razowy z automatu

Prosty chleb żytni razowy z automatu to doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy pragną cieszyć się domowym pieczywem bez zbędnego trudu. Dzięki zastosowaniu mąki żytniej razowej, chleb zyskuje intensywny smak oraz wartości odżywcze. Wystarczy odpowiednio przygotować składniki i ustawić maszynę, a aromatyczny bochenek sam przygotuje się w Twojej kuchni.

Składniki

• 450 g zakwasu żytniego
• 1200 g mąki żytniej (typ 2000)
• 750 ml wody (ciepłej, max 35 stopni)
• 30 g soli
• 4 łyżki mąki (do podsypania)
• Papier do pieczenia (2 arkusze)
• Folia spożywcza (do przykrywania)
• Dodatkowe akcesoria:
• 2 foremki keksowe (25x11 cm)
• Duża miska
• Drewniana szpatułka lub łyżka
• Deska lub stolnica

Przygotowanie

1. Rozczyn:
2. Ciasto (następnego dnia):
3. Do wyroszonego rozczynu dodaj 750 g mąki, 300 ml ciepłej wody i 30 g soli.
4. Wstaw do piekarnika na 2 godziny w 35°C.
5. Przygotowanie foremek:
6. Wyłóż dwie foremki papierem do pieczenia.
7. Formowanie:
8. Wyrośnięte ciasto podziel na pół, uformuj wałeczki i przełóż do foremek.
9. Ostatnie wyrastanie:
10. Wstaw foremki do piekarnika na godzinę w 35°C.
11. Pieczenie:
12. Po 50 minutach wyjmij chleb z foremek, zdejmij papier i dopiekaj jeszcze 10-15 minut.
13. Studzenie:
14. Po upieczeniu odstaw chleb do ostygnięcia.
15. Smacznego!