Kapusta Wigilijna z Grzybami i Śliwkami

Kapusta Wigilijna z Grzybami i Śliwkami to tradycyjna potrawa, która wzbogaca polski stół wigilijny. Połączenie kiszonej kapusty z aromatycznymi grzybami oraz słodkimi śliwkami tworzy harmonijną kompozycję smaków. Ta potrawa nie tylko zachwyca walorami smakowymi, ale także nawiązuje do głęboko zakorzenionych tradycji kulinarnych.

Składniki

• Suszone grzyby 50 g (do namoczenia i późniejszego wykorzystania)
• Kapusta kwaszona 1 kg
• Woda 500 ml (na zalanie grzybów)
• Liście laurowe 2 sztuki
• Ziarna czarnego pieprzu 5 sztuk
• Owoce jałowca 5 sztuk
• Zioła (np. majeranek) 1 łyżeczka
• Cebula 1 sztuka
• Olej 2 łyżki (do smażenia cebuli)
• Suszone śliwki 200 g
• Sól do smaku
• Mielony pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Suszone grzyby zalej letnią wodą, aż zmiękną
2. Posiekaj kapustę i przełóż do garnka
3. Dodaj wywar z grzybami i wodę, by kapusta była lekko zakryta
4. Gotuj przez 30 minut, mieszając
5. Dodaj liście laurowe, pieprz, jałowiec, ziele angielskie, wymieszaj
6. Gotuj kolejne 20 minut
7. Cebulę pokrój w kostkę, podsmaż na oleju i dodaj do kapusty
8. Śliwki pokrój, wrzuć do garnka, gotuj jeszcze 20 minut, mieszając
9. Dopraw solą i pieprzem do smaku.