Pierś z Indyka Pieczona z Warzywami

Pierś z indyka pieczona z warzywami to znakomite danie, łączące w sobie delikatność mięsa i świeżość sezonowych warzyw. Przygotowanie tej potrawy jest proste i satysfakcjonujące, a efekt smakowy zadowoli nawet najbardziej wymagających gości. Dzięki odpowiedniemu przyprawieniu i pieczeniu w piekarniku, uzyskujemy soczystą pierś, idealną na rodzinny obiad.

Składniki

• 800 g piersi z indyka
• 1 łyżka oliwy z oliwek (lub oleju roślinnego)
• 1 łyżka ciemnego octu balsamicznego
• 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 1 łyżeczka soli (zgodnie z własnym upodobaniem)
• 1 łyżeczka ostrej musztardy (rosyjskiej lub sarepskiej)
• 2 łyżeczki majonezu
• 1 cebula (nieduża, pokrojona w drobną kostkę)
• 3 ząbki czosnku (drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę)
• 1-2 łyżki oleju roślinnego (do podlania naczynia)
• Dodatkowo:
• Sos pieczeniowy (do polewania po upieczeniu)

Przygotowanie

1. Przygotuj 800 g piersi z indyka, umyj i osusz.
2. W naczyniu żaroodpornym przygotuj marynatę:
3. 1 łyżka oliwy z oliwek,
4. 1 łyżka ciemnego octu balsamicznego,
5. 1 łyżeczka czerwonej papryki,
6. 1 łyżeczka pieprzu ziołowego,
7. 1 łyżeczka soli,
8. 1 łyżeczka ostrej musztardy,
9. 2 łyżeczki majonezu,
10. 1 cebula pokrojona w kostkę,
11. 3 ząbki czosnku (drobno posiekane).
12. Natrzyj pierś indyka marynatą z obu stron.
13. Polej dno naczynia 1-2 łyżkami oleju roślinnego.
14. Przykryj naczynie i odstaw do lodówki na 2-3 godziny (lub na noc).
15. Nagrzej piekarnik do 180°C (220°C na początek).
16. Piecz:
17. 20-30 minut bez przykrycia, aż się zrumieni,
18. zmniejsz temperaturę do 150°C i piecz do miękkości.
19. Możesz też piec przykryte przez 40 minut, a potem 30 minut bez pokrywki.
20. Po upieczeniu, odstaw mięso na 5-10 minut przed krojeniem.
21. Podawaj pokroić w plastry z sosem pieczeniowym.