Konfitura z pigwowca do herbaty

Konfitura z pigwowca to wyjątkowy dodatek, który wzbogaca smak herbaty i nadaje jej niepowtarzalny aromat. Przygotowana z dojrzałych owoców pigwowca, cukru oraz odrobiny cytryny, łączy słodycz z charakterystyczną kwaśnością. Ta prosta receptura sprawi, że każde popołudniowe picie herbaty stanie się prawdziwą ucztą dla zmysłów.

Składniki

• 2 kg pigwy (lub pigwowca japońskiego)
• 250 ml wody
• 250 g cukru (1 szklanka)
• 200 g pigwy (do przepisu na pigwę pod korzenną kruszonką)
• 2 łyżki płatków owsianych
• ¼ szklanki wody (do pigwy pod korzenną kruszonką)
• 20 g cukru (do pigwy pod korzenną kruszonką)
• 100 g mąki
• 60 g masła
• 2 łyżki cukru (do pigwy pod korzenną kruszonką)
• 2 łyżki miodu
• ¼ łyżeczki imbiru
• ¼ łyżeczki cynamonu
• ¼ łyżeczki kardamonu
• ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
• ¼ łyżeczki mielonych goździków
• opcjonalnie: kilka łyżek schłodzonej śmietanki kremówki 30%
• Szczypta cynamonu (do konfitury z pigwy)

Przygotowanie

1. Umyj pigwę, przekrój na 4 części i usuń pestki oraz gniazda nasienne.
2. Pokrój w kostkę i przełóż do słoika.
3. Zasyp cukrem i dodaj szczyptę cynamonu.
4. Odstaw na 2 dni, codziennie mieszając rano i wieczorem.