Kieszonki ze schabu z pieczarkami

Kieszonki ze schabu z pieczarkami to niezwykłe danie, które łączy soczyste mięso z aromatycznymi grzybami. Idealne na wyjątkowe okazje, te kieszonki są nie tylko pyszne, ale także efektowne. Przygotowanie wymaga odrobiny wprawy, jednak z naszym przepisem każdy kucharz, nawet amator, poradzi sobie doskonale. Zapraszam do gotowania!

Składniki

• Schab 1,2 kg
• Pieczarki 400 g
• Cebula 2 sztuki
• Czosnek 4-5 ząbków
• Olej do smażenia
• Mąka 1 łyżka (do sosu) + do obtoczenia kotletów
• Śmietanka homogenizowana (18% lub 30%) 250 ml
• Bulion 400 ml
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Majeranek do smaku
• Ser (gorgonzola lub inny żółty ser) do smaku
• Natka pietruszki do dekoracji
• Dodatkowo:
• Plasterki podsmażonych pieczarek do dekoracji

Przygotowanie

1. Posiekaj cebulę i podsmaż na oleju.
2. Pokrój pieczarki, dodaj do cebuli i smaż z czosnkiem, dopraw solą, pieprzem i majerankiem
3. Pokrój schab na kotlety i rozbij na cienko.
4. Dopraw kotlety solą i pieprzem, nałóż farsz z pieczarek, zawiń jak krokiety.
5. Obtacz kotlety w mące i obsmaż na oleju z obu stron.
6. Na sos: podsmaż cebulę, dodaj czosnek, mąkę, śmietankę i bulion
7. Włóż kotlety do sosu, gotuj 10 minut pod przykryciem.
8. Podawaj na talerzu lub półmisku, posyp zielonymi ziołami i dodatkowo podsmażonymi pieczarkami.