Kaszotto z mięsem mielonym i warzywami

Kaszotto z mięsem mielonym i warzywami to danie, które łączy w sobie sycące składniki oraz bogactwo smaków. Idealna alternatywa dla tradycyjnego risotto, wykorzystuje kaszę jako bazę, co sprawia, że jest zdrowsza i bardziej sycąca. W połączeniu z soczystym mięsem i świeżymi warzywami, stanowi pełnowartościowy posiłek.

Składniki

• Kasza pęczak 1 szklanka
• Cebula 1 sztuka
• Czosnek 2 ząbki
• Selerek 1 sztuka (korzeń)
• Pietruszka 1 sztuka (korzeń)
• Marchew 1 sztuka
• Por 1/2 sztuki
• Pomidory 2 sztuki
• Olej 2 łyżki
• Masło 1 łyżka (opcjonalnie)
• Przyprawa curry 1/2 łyżeczki
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Szczypior do posypania (kilka gałązek)
• Woda 1-2 łyżki (do podlania warzyw)
• Możesz dostosować ilości według własnych upodobań

Przygotowanie

1. Ugotuj kaszę pęczak (15 minut).
2. Pokrój w kostkę: seler, pietruszkę, marchew, cebulę i por.
3. Na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę i czosnek w plasterkach.
4. Dodaj korzeniowe warzywa, smaż z 1-2 łyżkami wody do miękkości (3 min).
5. Dodaj pokrojone pomidory, przyprawy (np
6. Gdy warzywa zmiękną, dodaj ugotowaną kaszę, wymieszaj.
7. Dopraw szczypiorem, podawaj na ciepło
8. Smacznego!