Ciasto z Dżemem z Czarnej Porzeczki

Ciasto z Dżemem z Czarnej Porzeczki to wyjątkowy deser, który łączy w sobie słodycz i lekko kwaskowaty smak. To idealny wybór na każdą okazję, zarówno do popołudniowej kawy, jak i na rodzinne przyjęcia. Przygotowując je, odkryjesz, jak proste składniki mogą stworzyć wyrafinowany smak, który zachwyci każdego.

Składniki

• 125 g wody
• 160 g delikatnego oleju
• 160 g cukru (do ciasta)
• 3 łyżki gorzkiego kakao
• 5 jajek
• 130 g cukru (do masy jajecznej)
• 240 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 600 g śmietanki 30% (bardzo zimnej)
• 320 g dżemu z czarnej porzeczki
• 10 g żelatyny w proszku
• 80 g wrzącej wody (do rozpuszczenia żelatyny)
• 120 g posiekanej czekolady
• 120 g śmietanki (do polewy)
• 40 g masła (do polewy)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W garnku połącz 125 g wody, 160 g oleju, 160 g cukru i 3 łyżki kakao
3. W misce ubij 5 jajek z 130 g cukru przez 10 minut na puszystą masę.
4. Dodaj ostudzoną masę kakao i wymieszaj.
5. Dodaj 240 g mąki, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1 łyżeczkę sody
6. Przelej do foremki 25x35 cm i piecz 40 minut.
7. Po wystudzeniu, przekrój ciasto na dwa blaty.
8. Na dolny blat nałóż 320 g dżemu z czarnej porzeczki.
9. Ubij 600 g śmietany, dodaj 10 g rozpuszczonej żelatyny
10. Przykryj drugim blatem, nałóż resztę dżemu.
11. Przygotuj polewę z 120 g czekolady, 120 g śmietany i 80 g masła, polej ciasto.
12. Schłódź w lodówce przez godzinę lub dłużej.
13. Pokrój i podawaj.