Ciasto Krucho-Drożdżowe ze Śliwkami

Ciasto Krucho-Drożdżowe ze Śliwkami to wyjątkowe połączenie dwóch popularnych ciast, które zachwyca swoją strukturą i smakiem. Delikatne kruche ciasto w harmonijny sposób łączy się z puszystym drożdżowym spodem, tworząc idealną bazę dla soczystych śliwek. To deser, który doskonale sprawdzi się na każdą okazję.

Składniki

• 2 kg jabłek (umytych, obranych i startych na grubych oczkach)
• 1/2 szklanki cukru (100 g)
• 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
• 4 łyżki kwaśnej śmietany 18% (100 g)
• 30 g świeżych drożdży
• 4 żółtka
• 5 łyżek cukru
• 3 szklanki mąki typu 450 (450 g)
• 250 g zimnego masła
• Szczypta soli
• 1/2 szklanki drobnej bułki tartej (około 50 g)
• Szkło cukru pudru (do lukru)
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18% (50 g) (do lukru)
• Dodatkowe składniki do lukru:
• 1 szklanka cukru pudru
• Przygotuj też mąkę do podsypania ciasta

Przygotowanie

1. Jabłka (2 kg) obierz, zetrzyj i dusz z 1/2 szklanki cukru (100 g) i cynamonem (1/2 łyżeczki)
2. W misce wymieszaj 4 łyżki kwaśnej śmietany (100 g) i 30 g świeżych drożdży.
3. Ucieraj 4 żółtka z 5 łyżkami cukru na biało (ok
4. Połącz 3 szklanki mąki (450 g), 250 g zimnego masła i szczyptę soli, dodaj żółtka i drożdże, zagniataj.
5. Podziel ciasto na pół; jedną część rozwałkuj i przenieś do blaszki (24x36 cm)
6. Nałóż jabłka, posyp bułką tartą i przykryj drugą częścią ciasta.
7. Dziurkuj wierzch, odstaw na 15 min do wyrośnięcia
8. Piecz 40-50 min, aż uzyska złoty kolor
9. Po upieczeniu ostudź i polej lukrem (2 łyżki śmietany + 1 szklanka cukru pudru)