Żeberka w sosie barbecue z Coca-Colą

Żeberka w sosie barbecue z Coca-Colą to wyjątkowe danie, które łączy soczystość mięsa z niepowtarzalnym smakiem słodko-kwaśnego sosu. Coca-Cola dodaje subtelnej słodyczy i głębi, a połączenie z przyprawami sprawia, że danie staje się aromatyczne i pełne charakteru. Idealne na imprezy i rodzinne obiady!

Składniki

• Żeberka wieprzowe 1 kg
• Sok z cytryny z 1/2 cytryny
• Nasienie musztardy 2 łyżeczki
• Pieprz czarny 1 łyżeczka
• Cebula suszona 2 łyżeczki
• Sól 2 łyżeczki
• Czosnek suszony 1 łyżeczka
• Cayenne 1 łyżeczka
• Papryka słodka 2 łyżeczki
• Oregano 1 łyżka
• Cukier brązowy 4 łyżki
• Cukier brązowy (do sosu) 3 łyżki
• Ocet jabłkowy 1/3 szklanki + 2-3 łyżki
• Ketchup 1/2 szklanki
• Sól (do sosu) 1 łyżeczka
• Płatki chili 1 łyżeczka
• Czosnek suszony (do sosu) 1 łyżeczka
• Sos Worcestershire 3 łyżki
• Pieprz czarny (do sosu) 1 łyżeczka
• Sok z cytryny (do sosu) 2 łyżki
• Opcjonalnie: frytki lub sałatka coleslaw do podania

Przygotowanie

1. Oczyść żeberka, usuń nadmiar tłuszczu, pokrój na kawałki.
2. Wyciśnij sok z połowy cytryny na żeberka, wymieszaj.
3. Przygotuj przyprawy: 2 łyżeczki nasion musztardy, 1 łyżeczkę mielonego czarnego pieprzu, 2 łyżeczki suszonej cebuli, 2 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę czosnku w proszku, 1 łyżeczkę cayenne, 2 łyżeczki słodkiej papryki, 1 łyżkę oregano, 2 łyżki brązowego cukru.
4. Pokryj żeberka mieszanką przypraw, włóż do naczynia i przykryj folią aluminiową.
5. Piecz w piekarniku w 180°C przez 90 minut.
6. Przygotuj sos barbecue: 3 łyżki brązowego cukru, 1/3 szklanki cydru jabłkowego, 1/2 szklanki ketchupu, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę płatków chili, 1 łyżeczkę czosnku w proszku, 3 łyżki sosu Worcestershire, 1 łyżeczkę czarnego pieprzu, sok z cytryny, 2-3 łyżki octu jabłkowego
7. Gotuj sos przez 15 minut, aż zgęstnieje.
8. Po 90 minutach zdejmnij folię z żeberek, odcedź płyn, zanurz żeberka w sosie.
9. Włóż żeberka z powrotem do piekarnika na 10-15 minut.
10. Podawaj z frytkami, sałatką coleslaw lub samodzielnie, polewając dodatkowym sosem