Pierś z kurczaka w cieście naleśnikowym z serem

Pierś z kurczaka w cieście naleśnikowym z serem to doskonałe połączenie delikatnego mięsa z chrupiącą, aromatyczną otoczką. To danie idealnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na wyjątkową kolację. Wykorzystując prostą technikę, łączymy składniki, by stworzyć smakowity, sycący posiłek dla każdego.

Składniki

• 500 g piersi z kurczaka
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• ½ łyżeczki granulowanego czosnku
• ½ łyżeczki majeranku
• 1 jajko
• ½ szklanki mleka
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• olej do smażenia
• ziemniaki (do podania, wg uznania)
• czerwona kapusta (do surówki, wg uznania)

Przygotowanie

1. Filety z kurczaka płuczemy, osuszamy, usuwamy błonki i kroimy w cienkie paski.
2. Rozbijamy kawałki mięsa, oprószamy solą, pieprzem i papryką z obu stron, następnie wkładamy do lodówki na 30 minut.
3. W misce przygotowujemy ciasto: mieszamy 1 szklankę mąki, 1 łyżeczkę ziół prowansalskich, 0.5 łyżeczki czosnku granulowanego, 0.5 łyżeczki majeranku, 1 jajko i 0.5 szklanki mleka
4. Wyjmujemy mięso z lodówki, obtaczamy w cieście.
5. Na rozgrzany olej wkładamy kąski kurczaka, smażymy na złoto-brązowy kolor.
6. Odsączamy nadmiar tłuszczu na ręczniku papierowym
7. Podajemy z ziemniaczkami z wody i surówką z czerwonej kapusty.