Kapusta z Grochem ze Słodkiej Kapusty

Kapusta z Grochem ze Słodkiej Kapusty to tradycyjna potrawa, która łączy w sobie delikatność i słodycz kapusty z bogactwem smaku grochu. Idealna jako dodatek do dań mięsnych lub samodzielne danie, zyskuje na smakowitości dzięki odpowiednim przyprawom. Przygotowanie tej potrawy wymaga staranności, ale efekt z pewnością zachwyci każdego.

Składniki

• 600 g fasoli
• 250 ml wody (do gotowania kapusty)
• 1 łyżeczka soli (do gotowania fasoli)
• 1 łyżeczka soli (do gotowania kapusty)
• 1 łyżeczka kminku (w ziarnach)
• 1 łyżeczka czobru
• 1 mała główka kapusty (około 1 kg)
• 2 cebule
• 30 g masła
• pieprz (według uznania)
• 2 duże łyżki octu jabłkowego
• majeranek (opcjonalnie, według uznania)
• zioła prowansalskie (opcjonalnie, według uznania)

Przygotowanie

1. Namocz 600 g grochu na noc (min
2. Odsącz i przepłucz groch zimną wodą.
3. Gotuj groch w garnku z zimną wodą, dodając 0,5 łyżeczki kminku i czobru, przez około 1 godzinę
4. Poszatkuj świeżą kapustę, dodaj do garnka z 250 ml wody i 1 łyżeczkę soli
5. Podsmaż 2 cebule pokrojone w piórka na 30 g masła, aż będą szkliwione.
6. Utłucz część ugotowanego grochu (pół na pół: utłuczone i całe).
7. Połącz utłuczony groch z kapustą, delikatnie wymieszaj.
8. Dodaj podsmażoną cebulę, przypraw solą i pieprzem do smaku, oraz 2 łyżki octu jabłkowego.
9. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kilka minut.
10. Podawaj na ciepło