Racuchy na kefirze z jabłkami

Racuchy na kefirze z jabłkami to tradycyjny polski przysmak, który zachwyca nie tylko smakiem, ale i prostotą wykonania. Dzięki użyciu kefiru, ciasto staje się puszyste i lekkie, a jabłka dodają soczystości oraz naturalnej słodyczy. Ten przepis z pewnością umili każde spotkanie przy stole i przyciągnie każdy apetyt.

Składniki

• 1 duże jajko
• Szczypta soli
• 1,5 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukru z wanilią
• 250 ml kefiru
• 3/4 szklanki mąki (typ 405)
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3-4 jabłka
• Olej do smażenia
• Cukier puder (do posypania)

Przygotowanie

1. Wbij 1 duże jajko do miski.
2. Dodaj szczyptę soli, 1,5 łyżki cukru oraz łyżeczkę cukru waniliowego.
3. Wlej około 250 ml kefiru i wymieszaj.
4. Wsyp 3/4 szklanki mąki (typ 405) oraz 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia.
5. Mieszaj do uzyskania gładkiego, lekko lejącego ciasta.
6. Obierz i pokrój 3-4 jabłka na plasterki, dodaj do ciasta i wymieszaj.
7. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju.
8. Nabieraj ciasto łyżką i formuj placuszki, układaj na patelni.
9. Smaż na średnim ogniu przez 3 minuty z każdej strony, aż będą rumiane.
10. Posyp cukrem pudrem przed podaniem