Ciasto biszkoptowe z budyniem i galaretką

Ciasto biszkoptowe z budyniem i galaretką to klasyczny deser, który z pewnością zachwyci każde podniebienie. Delikatny biszkopt przełożony aksamitnym budyniem, a na wierzchu efektowna galaretka tworzą harmonijną kompozycję. To połączenie smaków i tekstur sprawia, że ciasto nadaje się na każdą okazję, łącząc elegancję z prostotą.

Składniki

• Jajka: 4 duże (temperatura pokojowa)
• Sól: szczypta
• Cukier: 120 g
• Wanilia: 1 łyżeczka
• Mąka: 120 g (przesiana)
• Twarogowy ser śmietankowy: 225 g (w temperaturze pokojowej)
• Cukier puder: 30 g
• Śmietana kremówka: 320 g (chłodzona)
• Owoce (np. truskawki, złociste jagody, winogrona, wiśnie, kiwi)
• Syrop owocowy lub syrop prosty: do nasączenia
• Kawałki białej czekolady: 300 g
• Ubijana śmietana: 100 g
• Woda: do przygotowania żelatyny
• Żelatyna: ilość zgodnie z instrukcją na opakowaniu (jeśli potrzebna)

Przygotowanie

1. Biszkopt: Ubij 4 jajka z solą, cukrem (120g) i wanilią do uzyskania jasnej, puszystej masy
2. Nadzienie serowe: Ubij 225g śmietankowego serka z 30g cukru pudru
3. Owoce: Przygotuj ulubione owoce (np
4. Składanie: Pokrój biszkopt na 3 warstwy, nasącz syropem owocowym, dodaj krem i nadzienie serowe.
5. Ganache z białej czekolady: Roztop 300g białej czekolady z 100g śmietany, mieszając co 10 sekund w mikrofalówce
6. Stabilizacja: Użyj odrobiny roztopionej czekolady, aby przymocować owoce
7. Żelatyna: Przygotuj wodę żelatynową (zgodnie z instrukcją), wlej do formy i wstaw do lodówki na godzinę.