Barszcz Czerwony z Jajkiem i Ziemniakami

Barszcz Czerwony z Jajkiem i Ziemniakami to klasyczne danie polskiej kuchni, które łączy w sobie bogactwo smaku i aromatu. Ta tradycyjna zupa, przygotowywana na bazie buraków, zachwyca intensywnym kolorem i głębią smaku. Dodatek jajka oraz ziemniaków sprawia, że staje się sycącym posiłkiem, idealnym na każdą porę roku.

Składniki

• Kurczak 1 sztuka
• Liście laurowe 2-3 sztuki
• Ziele angielskie 5-6 ziaren
• Pieprz 5-6 ziaren
• Marchewka 1 sztuka
• Seler 1/2 sztuki
• Por 1/2 sztuki
• Pietruszka 1/2 sztuki
• Cebula 1 sztuka
• Buraki 3-4 sztuki
• Bulion drobiowo-warzywny 1 litr
• Sok z cytryny 2-3 łyżki
• Sól do smaku
• Śmietana 100 ml
• Ziemniaki 3-4 sztuki (na wyspę)

Przygotowanie

1. W garnku z zimną wodą umieść kurczaka, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, marchew, seler, por i pietruszkę.
2. Na suchej patelni przypiecz cebulę, a następnie dodaj do garnka.
3. Gotuj aż mięso i warzywa będą miękkie, dopraw solą.
4. Obrane buraki pokrój, zalej wodą i gotuj do miękkości, a następnie odcedź.
5. Do wywaru z buraków dodaj stopniowo bulion drobiowo-warzywny, dopraw sokiem z cytryny i solą.
6. W miseczce wymieszaj łyżkę zupy ze śmietaną, a następnie wlej do garnka.
7. Podawaj barszcz na talerzach z ziemniakami.