Przepis na Domowe Leczo z Kiełbasą i Papryką

Leczo to klasyczne danie, które zachwyca prostotą i intensywnością smaku. W naszym przepisie na domowe leczo z kiełbasą i papryką połączymy świeże składniki, tworząc aromatyczną i sycącą potrawę. Starannie dobrane przyprawy oraz różnorodność warzyw sprawią, że danie zyska głębię, idealnie nadając się na rodzinny obiad.

Składniki

• 1 kg kolorowej papryki
• 1 kg pomidorów
• 600 g kiełbasy
• 1 papryczka chili
• 300 g cebuli
• 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka lubczyku
• 1 łyżeczka tymianku
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1 listek laurowy
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Olej do smażenia
• Pół szklanki wody

Przygotowanie

1. Pokrój 1 kg kolorowej papryki, 300 g cebuli (w cienkie półplasterki), 600 g kiełbasy (w półplastry), 3 ząbki czosnku (drobno), sparzone i obrane 1 kg pomidorów (na mniejsze kawałki), 1 papryczkę chili (na kawałki).
2. W garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę, smaż 3 minuty.
3. Dodaj paprykę, chili, 0,5 l wody, wymieszaj,duś pod przykryciem 15 minut.
4. Dodaj 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego, pomidory, 1 łyżeczkę lubczyku, 1 łyżeczkę tymianku, 2 łyżeczki papryki słodkiej, liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz do smaku
5. Na patelni podsmaż kiełbasę, aż się zrumieni.
6. Dodaj kiełbasę do lecza, wymieszaj, dusz 5 minut.
7. Sprawdź smak, dopraw jeśli trzeba
8. Podawaj, smacznego!