Makaron z cukinią i pomidorami

Makaron z cukinią i pomidorami to lekka, aromatyczna potrawa idealna na letnie dni. Połączenie al dente makaronu z delikatnie smażoną cukinią i soczystymi pomidorami tworzy harmonijną kompozycję smaków. Warto wzbogacić danie świeżymi ziołami, które podkreślą jego świeżość i naturalność. Przygotujcie się na kulinarne doznania!

Składniki

• Makaron tagiatelle jajeczny 250g (dla 2 osób)
• Cukinia 1 sztuka
• Czosnek 2 ząbki
• Pomidory 2-3 sztuki
• Masło 2 łyżki
• Śmietanka (18-36%) 200 ml (wg uznania)
• Pesto 1 łyżka
• Sól do smaku
• Świeżo mielony pieprz do smaku
• Parmezan do podania
• Bazylia kilka listków do dekoracji

Przygotowanie

1. Gotuj dużą ilość osolonej wody
2. Wrzucaj makaron tagiatelle, mieszaj i doprowadź do wrzenia.
3. Przykryj garnek, zestaw z ognia, odczekaj 10 minut.
4. Na patelni rozpuść masło, dodaj pokrojoną cukinię i czosnek, smaż 3-4 minuty do zeszklenia
5. Dodaj śmietankę, pesto, sól i pieprz, mieszaj.
6. Dodaj pokrojone pomidory, wyłącz ogień, wymieszaj.
7. Odcedź makaron, nie płucz w zimnej wodzie.
8. Połącz makaron z sosem.
9. Podawaj z parmezanem i bazylią.