Racuchy z Jabłkami na Zsiadłym Mleku

Racuchy z jabłkami na zsiadłym mleku to tradycyjne polskie danie, które łączy w sobie smak owoców i delikatnego ciasta. Dzięki zsiadłemu mleku, placki stają się wyjątkowo puszyste i aromatyczne. Wystarczy kilka składników, aby stworzyć to pyszne, sycące danie, które zachwyci domowników i gości.

Składniki

• 2 duże jabłka
• 3 jajka
• 0,5 l zsiadłego mleka
• 40 g mąki pszennej (ok. 4 łyżek)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• olej lub masło do smażenia
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• cukier puder do posypania (do smaku)
• cynamon (opcjonalnie, do smaku)

Przygotowanie

1. Obierz i pokrój dwa kruche jabłka w kostkę.
2. W misce wymieszaj 3 jajka z 0,5 litra zsiadłego mleka.
3. Dodaj szczyptę soli, łyżeczkę sody i 2 łyżeczki wanilii.
4. Przesiej mąkę (około 400g) i wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Dodaj pokrojone jabłka do ciasta.
6. Rozgrzej olej lub masło na patelni.
7. Smaż małe porcje ciasta na złoty kolor z obu stron.
8. Posyp cukrem pudrem i cynamonem przed podaniem.