Zapiekanka z kurczakiem i warzywami

Zapiekanka z kurczakiem i warzywami to pyszne danie, które łączy w sobie smakowite składniki, oferując jednocześnie prostotę przygotowania. Dzięki soczystemu kurczakowi i świeżym warzywom, ta potrawa jest nie tylko sycąca, ale i zdrowa. Idealna na rodzinne obiady, zachwyci każdym, kto spróbuje jej wyjątkowego smaku.

Składniki

• 3 filety z kurczaka
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• 800 g ziemniaków
• Świeży rozmaryn (do smaku)
• Papryka (do smaku)
• Olej (do smażenia i na ziemniaki)
• 2 papryki (w dowolnym kolorze)
• 3 jajka
• 200 ml gęstej śmietany
• 1 łyżka mąki
• 200 g sera (np. mozzarella lub gouda)
• 2 pomidory
• 100 g rukoli
• 2 ogórki
• 10 pomidorków koktajlowych
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1/2 awokado
• Garść oliwek
• 1/2 łyżeczki soli
• Czarny pieprz (do smaku)
• Ziarenka sezamu (do posypania)
• Oliwa z oliwek (do sałatki lub dekoracji)
• Świeża pietruszka (do dekoracji)
• Smacznego!

Przygotowanie

1. Ugotuj i pokrój w plastry 800 g ziemniaków
2. Ułóż je w naczyniu do zapiekania
3. Piecz w 200°C przez 35 minut
4. Na patelni rozgrzej olej, smaż 3 filety z kurczaka z przyprawami na złoty kolor
5. Dodaj 2 pokrojone papryki, smaż razem z kurczakiem
6. Połóż kurczaka na ziemniakach w naczyniu
7. W misce wymieszaj 3 jajka, 200 ml śmietany, 1 łyżkę mąki, sól, pieprz i 200 g sera
8. Wlej mieszankę na kurczaka i ziemniaki
9. Dodaj pokrojone 2 pomidory
10. Piecz przez 20 minut w 200°C
11. Podawaj z sałatką z rukoli, ogórków, pomidorków, cebuli, awokado, oliwek, skropioną oliwą z oliwek, solą, pieprzem i sezamem
12. Smacznego!