Surówka z buraków na zimno

Surówka z buraków na zimno to idealne danie na każdą porę roku, łączące w sobie zdrowie i wyjątkowy smak. Buraki, bogate w witaminy i minerały, stanowią doskonałą bazę dla tej świeżej sałatki. W połączeniu z prostymi dodatkami, takimi jak cebula czy ocet, uzyskujemy nie tylko walory odżywcze, ale również atrakcyjny wygląd.

Składniki

• 2 buraki (upieczone)
• 1 jabłko (twarde i lekko kwaskowe)
• ½ dużej cebuli
• 4 ogórki konserwowe
• Koper (świeży, do smaku)
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka miodu
• Ocet balsamiczny (do smaku)
• Sól (do smaku)
• Czarny pieprz (do smaku)

Przygotowanie

1. Upiecz 2 buraki, wystudź, obierz i zetrzyj na grubych oczkach.
2. Zetrzyj 1 twarde, lekko kwaskowe jabłko.
3. Pokrój w piórka połowę dużej cebuli.
4. Pokrój 4 ogórki konserwowe.
5. Dodaj koper, wlej oliwę, łyżeczkę miodu, ocet balsamiczny, sól i czarny pieprz.
6. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 30 minut, aby składniki się przegryzły
7. Podawaj schłodzoną