Sernik z Wiaderka z Kremówką

Sernik z Wiaderka z Kremówką to wyjątkowe ciasto, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i prostotą przygotowania. Idealnie kremowa konsystencja, połączenie serka twarogowego z delikatną kremówką sprawiają, że każdy kawałek to prawdziwa rozkosz. Warto spróbować tego deseru, który z pewnością zadowoli każdego łasucha.

Składniki

• 150 g herbatników (pełnoziarniste)
• 80 g masła (bardzo miękkiego)
• 1 kg sera białego mielonego (ser z wiaderka)
• 2/3 szklanki cukru (do smaku)
• 1 budyń śmietankowy bez cukru (40 g) lub budyń waniliowy
• 5 całych jajek (rozmiar L)
• 250 g białej czekolady
• 150 g śmietanki 30%
• 200 g gotowej masy krówkowej
• 2-3 łyżki śmietanki 30% (lub mleka)
• Płatki migdałów (do posypania, opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Zmiel 150 g herbatników i wymieszaj z 80 g miękkiego masła.
2. Przełóż do tortownicy (21 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, uformuj boki (2-3 cm).
3. W misce wymieszaj 1 kg mielonego sera białego, 2/3 szklanki cukru i 1 budyń śmietankowy.
4. Dodawaj po jednym jajku (5 sztuk) i krótko miksuj.
5. Rozpuść 250 g białej czekolady i 150 g śmietanki 30%, odstaw do przestudzenia.
6. Połącz przestudzoną czekoladę z masą serową, wymieszaj.
7. Przelej całość na przygotowany spód.
8. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C (bez termoobiegu) lub 150°C (z termoobiegem) z naczyniem z gorącą wodą.
9. Piecz przez 65 minut, kontroluj temperaturę.
10. Po upieczeniu, uchyl drzwi piekarnika i wystudź sernik przez 30-40 minut.
11. Przygotuj polewę: podgrzej 200 g masy krówkowej z 2-3 łyżkami śmietanki.
12. Polej sernik i opcjonalnie posyp płatkami migdałów