Sernik z Brzoskwiniami i Galaretką

Sernik z brzoskwiniami i galaretką to wyjątkowe danie, które łączy w sobie kremowy smak twarogu z delikatną słodyczą soczystych owoców. Ten prosty, ale efektowny deser zachwyci podniebienia gości, a jego wygląd będzie ozdobą każdego stołu. Przygotowanie go zajmie tylko chwilę, a rezultaty są oszałamiające.

Składniki

• 230 g mąki pszennej
• 6 g proszku do pieczenia
• 30 g kakao
• 150 g masła (miękkiego)
• 2 żółtka
• szczypta soli
• 100 g cukru pudru
• 1 kg zmielonego twarogu (sera białego)
• 6 jajek
• 120 g masła (miękkiego)
• 150 g cukru
• 40 g skrobi lub budyniu śmietankowego
• 5 połówek brzoskwiń (pokrojonych w kostkę)
• 12 g żelatyny
• 300 ml syropu (z brzoskwiń)
• dodatkowy syrop lub woda do rozpuszczenia żelatyny (500 ml)

Przygotowanie

1. Przesiej 230 g mąki, 6 g proszku, 30 g kakao.
2. Dodaj 150 g masła, 2 żółtka, 1 szczyptę soli, 100 g cukru pudru zrób ciasto.
3. Włóż do lodówki na 1 godz.
4. Rozwałkuj, wykrawać koło, umieść w tortownicy (24-26 cm).
5. Dziurkuj i piecz 15 min w 170°C.
6. W misce zmiksuj 1 kg twarogu, 6 jajek, 120 g miękkiego masła, 150 g cukru, 40 g skrobi, szczyptę soli.
7. Dodaj 5 pokrojonych brzoskwiń, przełóż na ciasto.
8. Piecz 50 min w 160°C.
9. Schłódź, włóż do lodówki.
10. Przygotuj galaretkę: 12 g żelatyny namocz, rozpuść w 300 ml gorącego syropu.
11. Ułóż brzoskwinie na serniku, zalej galaretką.
12. Włóż do lodówki na min