Sałatka ze szpinakiem i gruszką

Sałatka ze szpinakiem i gruszką to wyjątkowe połączenie smaków, które zaskakuje świeżością i delikatnością. Świeży szpinak, chrupiąca gruszka i orzechy, wzbogacone aromatycznym dressingiem, tworzą harmonijną całość. Ta sałatka idealnie sprawdzi się jako przystawka lub lekki posiłek, dostarczając cennych składników odżywczych.

Składniki

• 1 dojrzała gruszka
• Sok z 1/2 cytryny
• 2 łyżki octu (np. balsamicznego)
• 1 mała szalotka, drobno posiekana
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżka brązowego cukru (ubity, sprasowany)
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• 1/4 szklanki oleju roślinnego
• 4 filiżanki świeżego szpinaku (baby spinach)
• 1/2 szklanki pokruszonego ser Gorgonzola
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów (np. włoskich)
• 1/2 szklanki nasion granatu
• Dodatkowa oliwa do skropienia sałatki

Przygotowanie

1. Przekrój gruszkę na pół i usuń rdzeń.
2. Pokrój jedną połowę w cienkie plasterki, skrop sokiem z cytryny.
3. Drugą połowę pokrój na większe kawałki i umieść w malakserze.
4. Dodaj ocet, posiekaną szalotkę, musztardę, brązowy cukier, sól i pieprz
5. Podczas miksowania dodaj 1/4 szklanki oleju roślinnego, kontynuuj przez 30 sekund, aż powstanie emulsja.
6. W dużej misce wymieszaj baby szpinak z dressingiem, dopraw do smaku.
7. Na sałatce ułóż pokruszony Gorgonzolę, posiekane orzechy włoskie, nasiona granatu oraz plasterki gruszki.
8. Skrop resztą dressingu przed podaniem
9. Smacznego!