Karkówka z piekarnika w rękawie

Karkówka z piekarnika w rękawie to znakomity sposób na przygotowanie soczystej, aromatycznej potrawy, która zachwyci każdym smakiem. Dzięki zastosowaniu rękawa do pieczenia, mięso zachowuje swoją wilgotność i intensywność aromatów. Wystarczy kilka prostych przypraw, aby uczynić to danie niezapomnianym. Idealne na rodzinne obiady i specjalne okazje.

Składniki

• 1,5 kg karkówki
• 2 pełne łyżki sosu sojowego ciemnego
• 6-7 ząbków czosnku
• 4 pełne łyżeczki musztardy francuskiej
• 1,5 2 łyżeczki papryki wędzonej słodkiej
• 1 łyżeczka papryki czerwonej
• 3 liście laurowe
• 20 g soli
• 1 pełna łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka miodu
• 2 pełne łyżki oliwy (najlepiej oliva sansa lub extra virgin)
• 1 czubata łyżeczka ziół prowansalskich
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• Folia aluminiowa (do owijania)
• Rękaw do pieczenia

Przygotowanie

1. Przygotuj marynatę: wymieszaj 2 łyżki sosu sojowego, 6-7 ząbków czosnku (wyciśnięte), 4 łyżeczki musztardy francuskiej, 1,5-2 łyżeczki papryki wędzonej, 1 łyżeczkę papryki czerwonej, 3 liście laurowe, 20g soli, 1 łyżkę octu balsamicznego, 1 łyżkę miodu, 2 łyżki oliwy, 1 łyżeczkę ziół prowansalskich, świeżo mielony pieprz.
2. Natrzyj karkówkę (1,5 kg) marynatą
3. Po marynowaniu, umieść karkówkę w rękawie do pieczenia, dodaj resztę marynaty.
4. Owiń w folię aluminiową, włóż do piekarnika nagrzanego do 170-180°C.
5. Piecz przez 2 godziny.
6. Po upieczeniu, pozostaw w piekarniku do ostygnięcia
7. Serwuj lub schłódź na kanapki