Sałatka z Truskawek i Szpinaku

Sałatka z truskawek i szpinaku to doskonałe połączenie świeżości i smaku, które zachwyca zarówno wyglądem, jak i walorami odżywczymi. Świeże truskawki dodają słodyczy, a szpinak dostarcza cennych składników odżywczych. Wystarczy kilka prostych składników, by stworzyć danie idealne na letnie przyjęcia lub jako lekki lunch.

Składniki

• 8 oz (około 227 g) baby szpinaku
• 1 szklanka (około 150 g) całych i pokrojonych truskawek
• 1/4 szklanki (około 60 ml) octu balsamicznego
• 1/4 łyżeczki musztardy dijon
• 1 łyżka surowego miodu
• 1/4 szklanki (około 60 ml) oliwy z oliwek extra virgin
• szczypta soli koszernej
• odrobina czarnego pieprzu
• 1/4 szklanki (około 30 g) kremowego sera gorgonzola
• 1/4 szklanki (około 30 g) orzechów pekan (tostowanych)

Przygotowanie

1. Prażenie orzechów: Rozgrzej średnią patelnię na średnim ogniu
2. Sałatka: W dużej misce umieść 8 oz liści szpinaku i 1 szklankę pokrojonych truskawek.
3. Dressing: W słoiku połącz 1/4 szklanki octu balsamicznego, 1/4 łyżeczki musztardy Dijon, 1 łyżkę miodu, 1/4 szklanki oliwy z oliwek, szczyptę soli i pieprzu
4. Dodawanie dressingu: Wlej 1/4 szklanki dressingu na sałatkę
5. Finisz: Posyp 1/4 szklanki sera gorgonzola i prażonymi pecanami
6. Podawanie: Serwuj na zimno jako lekki obiad lub do grillowanego mięsa.