Sałatka z Tofu i Makaronem

Dziś przygotujemy soczystą i sycącą sałatkę z tofu i makaronem, idealną na zdrowy posiłek. Łączenie delikatnego tofu z makaronem i świeżymi warzywami sprawia, że danie jest nie tylko smaczne, ale i pełne wartości odżywczych. Przy odrobinie przypraw oraz sosu, stworzymy doskonałe połączenie smaków. Czas na kulinarne wyzwanie!

Składniki

• Tofu (ekologiczne) 250 g
• Olej z chili 2 łyżki
• Olej sezamowy 2 łyżki
• Pora 1 sztuka (lub cebula, w zależności od preferencji)
• Imbir kawałek (około 3-4 cm)
• Makaron ryżowy 200 g
• Brokuł 200 g
• Pomidorki cherry 200 g
• Sok z cytryny 3-4 łyżki
• Sos sojowy 3 łyżki
• Cukier trzcinowy 1 łyżka (można zastąpić brązowym)
• Marchewka 1 sztuka
• Kolendra do posypania
• Sezam do posypania
• Orzeszki ziemne (słone) do posypania
• Prażona cebulka do posypania

Przygotowanie

1. Podsmaż tofu na oleju z chili i oleju sezamowym z dodatkiem pora i imbiru.
2. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją, odcedź i schłódź.
3. Przygotuj sos: wymieszaj sok z cytryny, sos sojowy, cukier trzcinowy i olej sezamowy.
4. Pokrój pomidorki cherry i marchewkę w paski.
5. W dużej misce połącz tofu, makaron, pomidory, marchewkę i sos.
6. Posyp kolendrą, prażonymi orzeszkami ziemnymi i sezamem przed podaniem.
7. Serwuj na zimno lub gorąco.