Sałatka z łososiem i rukolą

Sałatka z łososiem i rukolą to doskonałe połączenie świeżości i smaku, które zadowoli każdego smakosza. Rukola, o wyrazistym aromacie, wspaniale harmonizuje z delikatnością wędzonego łososia. Dodatek cytryny i oliwy z oliwek podkreśla smak składników, tworząc elegancką potrawę idealną na każdą okazję. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut.

Składniki

• 150 g rukoli lub młodego szpinaku
• 8-10 pomidorków koktajlowych
• 200 g wędzonego łososia
• 3 jajka (ugotowane na twardo)
• 0.5 czerwonej cebuli
• 1 łyżka sezamu
• 5 łyżek oliwy
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka musztardy
• 2 łyżki octu jabłkowego
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)

Przygotowanie

1. Ułóż 200 g roszponki (lub młodego szpinaku) na półmisku.
2. Pokrój 8-10 pomidorków koktajlowych w ćwiartki, dodaj do roszponki.
3. Podziel na kawałki 200 g wędzonego łososia i dodaj do sałatki.
4. Ugotuj 3 jajka na twardo, pokrój je w ćwiartki i umieść na sałatce.
5. Pokrój pół czerwonej cebuli w półplasterki i dodaj do sałatki.
6. Na suchej patelni podpraż łyżkę sezamu, odstaw do przestygnięcia.
7. Wymieszaj sos: 5 łyżek oliwy, 1 łyżkę miodu, 1 łyżkę musztardy, 2 łyżki octu jabłkowego, sól i pieprz.
8. Polej sosem sałatkę, ewentualnie posól po wierzchu.
9. Posyp sałatkę uprażonym sezamem.
10. Podawaj i ciesz się smakiem!