Sałatka z serem halloumi i pomidorami

Sałatka z serem halloumi i pomidorami to znakomita propozycja na lekką i orzeźwiającą przekąskę. Połączenie grillowanego halloumi, soczystych pomidorów oraz świeżych ziół tworzy harmonijną kompozycję smaków. Ta sałatka nie tylko zachwyca wyglądem, ale również dostarcza wartości odżywczych, idealnie sprawdzając się na letnie dni.

Składniki

• Ser Halloumi 200 g
• Morele (lub brzoskwinie) 4 sztuki
• Młode ziemniaki 400 g
• Masło 2 łyżki
• Świeży rozmaryn (lub suszony) 1 łyżeczka
• Rukola 100 g
• Koperek kilka gałązek
• Ocet jabłkowy lub winny 1 łyżka
• Musztarda francuska gruboziarnista 1 łyżeczka
• Miód 1 łyżeczka
• Olej (np. z dorsza) 2 łyżki
• Czosnek 1 ząbek
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Kapary kilka sztuk (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Podsmaż na maśle pokrojone w połówki morele z rozmarynem (świeżym lub suszonym).
2. Na suchej patelni przysmaż pokrojony Halloumi na złoty kolor z obu stron.
3. Ugotowane młode ziemniaki pokrój na pół i podsmaż na tej samej patelni.
4. Przygotuj sos winegret: wymieszaj musztardę, ocet (jabłkowy lub winny), miód i oliwę.
5. Połącz wszystkie składniki: rukolę, podsmażone morele, Halloumi, ziemniaki, udekoruj koperkiem i ewentualnie kaparami.
6. Polej sosem winegret, dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Podawaj na ciepło lub letnio