Sałatka z piersią kurczaka i makaronem

Sałatka z piersią kurczaka i makaronem to doskonałe danie, łączące smaki i tekstury. Oferuje połączenie soczystego kurczaka, al dente makaronu oraz świeżych warzyw, które nadają całości lekkości. Idealne na lunch lub lekką kolację, ta sałatka jest prostym sposobem na zaspokojenie głodu, zachwycając jednocześnie podniebienie.

Składniki

• 2 piersi z kurczaka
• 200 g makaronu (np. penne lub fusilli)
• 1 ogórek
• 1 czerwona papryka
• 1 mała cebula
• 150 g serka feta
• 100 g mixu sałat (np. rukola, sałata lodowa)
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• 2-3 łyżki soku z cytryny
• sól i pieprz do smaku
• opcjonalnie: świeże zioła (np. bazylię lub natkę pietruszki)

Przygotowanie

1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Oprósz pierś kurczaka solą i pieprzem, a następnie usmaż na patelni z odrobiną oleju, aż będzie złocista.
3. Pokrój kurczaka w kostkę po ostudzeniu.
4. W misce wymieszaj ugotowany makaron, pokrojonego kurczaka, pokrojoną świeżą sałatę, pomidory i ogórki.
5. Skrop oliwą z oliwek, octem balsamicznym, dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Podawaj schłodzoną lub w temperaturze pokojowej